[发明专利]一种巧克力漆及其制备方法在审
| 申请号： | 202210296563.4 | 申请日： | 2022-03-24 |
| 公开（公告）号： | CN114617183A | 公开（公告）日： | 2022-06-14 |
| 发明（设计）人： | 殷田 | 申请（专利权）人： | 殷田 |
| 主分类号： | A23G1/30 | 分类号： | A23G1/30;A23G1/32;A23G1/40;A23G1/36 |
| 代理公司： | 北京华清科睿知识产权代理事务所(普通合伙) 11989 | 代理人： | 武媛 |
| 地址： | 276600 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明实施例公开了一种巧克力漆及其制备方法，涉及食品加工技术领域。所述巧克力漆包括如下重量份数的原料：可可脂或代可可脂140‑180份、椰子油30‑50份、白砂糖130‑170份、稳定剂20‑40份、着色剂5‑15份、乳化剂5‑10份。本发明的巧克力漆选用符合食品安全法要求的可可脂或代可可脂、椰子油、白砂糖、稳定剂、着色剂、乳化剂为原料，各组分之间发挥增效作用，所获得的巧克力涂层凝固成固体不开裂，具有较好的抗开裂性，同时外表美观，不影响巧克力的口感及保质期要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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