[发明专利]一种彩色粗粮糙米米粉的制备工艺

摘要

本发明提供一种彩色粗粮糙米米粉的制备工艺，涉及食品加工领域。该彩色粗粮糙米米粉的制备工艺，包括以下步骤：步骤一：进行筛选：对黑米、红米、黄米、大米、绿米、紫米原料中的虫蛀、发霉的颗粒进行挑选；步骤二：进行清理：将原料进行消毒、发芽处理，并且干燥、粉碎；步骤三：进行处理：将粉制造成浆；步骤四：进行成型。通过设置有多种米的原料进行制造米粉，可以均衡米粉中的原料，同时可以通过糙米进行制备，可以保全米中的营养，通过多种不同颜色的米进行制备米粉，可以使制造出的米粉呈现多彩的染色，可以勾起人们的食欲，更加便于进行售卖，具有良好的商业前景。