[发明专利]一种儿童低钠三文鱼鲜松的制备方法在审
| 申请号： | 202210410688.5 | 申请日： | 2022-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN114680303A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王敏 | 申请（专利权）人： | 海南丰佳食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京知果之信知识产权代理有限公司 11541 | 代理人： | 高科 |
| 地址： | 570100 海南省海口市美兰*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种儿童低钠三文鱼鲜松的制备方法，包括以下步骤：对三文鱼进行降温处理，将降温后的三文鱼进行去鳞、开片、去刺、去脂肪线处理；将去脂肪线处理后的三文鱼分切成段块，将段块三文鱼装入密封袋中并抽真空；将密封袋中的三文鱼放入低温慢煮机中进行熟制；将熟制后的三文鱼鱼肉搓成绒状，再进行烤制，得所述儿童低钠三文鱼鲜松。本发明的有益效果为：本发明所述儿童低钠三文鱼鲜松的制备方法采用低温慢煮锁鲜技术进行低温烹调工艺受热，保留了三文鱼鱼肉蛋白不流失，锁住三文鱼鱼肉营养成分。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 儿童 低钠三文 鱼鲜 制备 方法 | ||
【主权项】：
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