[发明专利]一种海藻糖酶、重组菌及其在酵母制品水解中的应用有效
| 申请号： | 202210413478.1 | 申请日： | 2022-04-14 |
| 公开（公告）号： | CN114891665B | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 史劲松;龚劲松;高涵;许正宏;苏畅 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N9/24;C12N15/56;C12N15/70;C12N1/21;C12P19/02;C12P19/14;C12R1/01;C12R1/19 |
| 代理公司： | 苏州市中南伟业知识产权代理事务所(普通合伙) 32257 | 代理人： | 王玉仙 |
| 地址： | 214122 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海藻糖酶、重组菌及其在酵母制品水解中的应用，本发明的杓兰果胶杆菌，保藏编号为CGMCC No.17442。本发明首次报道了一种产海藻糖酶的杓兰果胶杆菌，海藻糖酶酶活为19U/mL。将该海藻糖酶基因在大肠杆菌体系中异源表达，重组菌在5 L罐发酵28 h达到最高酶活2150 U/mL。重组蛋白PCTre的最适反应温度和pH分别为35°C和5.5，在25‑55°C、pH 5‑8.5条件下均有较好的稳定性，对有机溶剂耐受性好，在10%乙醇溶液中16 h仍能保留70%的酶活。该海藻糖酶水解酵母粉中海藻糖，可在20 min内完全水解，体系中可利用糖比率从1.45%增加到10.31%。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 海藻 重组 及其 酵母 制品 水解 中的 应用 | ||
【主权项】：
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