[发明专利]一种复配酶制剂及其在米饭保鲜保软中的应用和方法在审
| 申请号： | 202210433866.6 | 申请日： | 2022-04-24 |
| 公开（公告）号： | CN114686457A | 公开（公告）日： | 2022-07-01 |
| 发明（设计）人： | 田庆;王莹;任永新;贾慧慧 | 申请（专利权）人： | 山东艾科森特生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/26 | 分类号： | C12N9/26;C12N9/50;A23L7/10;A23L5/10;A23P30/00 |
| 代理公司： | 济南日新专利代理事务所(普通合伙) 37224 | 代理人： | 刘亚宁 |
| 地址： | 250014 山东省济南市历下*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酶制剂，具体涉及一种复配酶制剂及其在米饭保鲜保软中的应用和方法。所述复配酶制剂由麦芽糖淀粉酶、麦芽四糖淀粉酶、蛋白酶和海藻糖按质量比0.1‑20:0.1‑10:0.1‑15:50‑200组成。本发明所述复配酶制剂能够有效改善米饭品质并延长米饭保质期限。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酶制剂 及其 米饭 保鲜 中的 应用 方法 | ||
【主权项】：
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