[发明专利]一种黄精复合凝胶糖及其制备方法在审
| 申请号： | 202210463536.1 | 申请日： | 2022-04-29 |
| 公开（公告）号： | CN114747648A | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 聂小华;孟祥河;吕伟德;余宁翔;陆元超;王舒怡 | 申请（专利权）人： | 浙江工业大学 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/42;A23G3/34;A23L33/105;A23L29/231;A23L29/256;A23L29/269;A23L29/281;A23L29/30 |
| 代理公司： | 浙江千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 黎双华 |
| 地址： | 310000 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种黄精复合凝胶糖及其制备方法。这种黄精复合凝胶糖包括黄精提取物、植物提取物、胶凝剂、甜味剂、柠檬酸、柠檬酸钠、水。本申请中，提供了一种黄精凝胶糖食品，其具有较低的5‑HMF含量，且通过凝胶结构的包覆，其他有益活性成分不易流失，具有适用人群广、保存期限长的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黄精 复合 凝胶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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