[发明专利]一种低升糖速食谷物面条及其制备方法在审
申请号: | 202210472013.3 | 申请日: | 2022-04-29 |
公开(公告)号: | CN114698778A | 公开(公告)日: | 2022-07-05 |
发明(设计)人: | 王燕;刘俊辰;黄福星;郑浩宇;樊沙娜;樊冬梅;孙筱芃;郝爱芳;武霞霞 | 申请(专利权)人: | 内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司 |
主分类号: | A23L7/113 | 分类号: | A23L7/113;A23L7/17;A23L11/00;A23L29/00;A23L33/00 |
代理公司: | 成都方圆聿联专利代理事务所(普通合伙) 51241 | 代理人: | 李鹏 |
地址: | 010010 内蒙古自治*** | 国省代码: | 内蒙古;15 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种低升糖速食谷物面条及其制备方法。该面条包括:荞麦粉35‑45份、莜麦粉30‑40份、谷朊粉15‑25份、绿豆粉10‑20份,抗性淀粉5‑15份、水磨糯米粉1‑2份、白芸豆提取物0.1‑1份、食用盐0.1‑1份。采用多段式保湿控温的烘干方法实现谷物面条的烘干的同时,使谷物面条内部结构在温湿度的物理作用下变的更加稳定,耐消化,食用后血糖呈缓慢上升趋势。制备的低升糖速食谷物面条在不添加小麦粉的情况下,用开水泡3min即可食用,口感劲道,爽滑且具有燕麦粉等谷物的浓郁香气,风味独特,升糖慢,是高血糖人群良好的代餐食物。此面条有效地解决了现有高血糖人群,餐后血糖负荷大,血糖不稳定,保质期短、不方便贮存的问题。 | ||
搜索关键词: | 一种 低升糖 速食 谷物 面条 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司,未经内蒙古蒙清农业科技开发有限责任公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/202210472013.3/,转载请声明来源钻瓜专利网。