[发明专利]一种低温全脂高钙低钠盐奶的生产方法在审
| 申请号： | 202210488737.7 | 申请日： | 2022-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN114766551A | 公开（公告）日： | 2022-07-22 |
| 发明（设计）人： | 邱全国 | 申请（专利权）人： | 成都连接流体分离科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/142 | 分类号： | A23C9/142;A23C1/01;A23C3/03;A23C3/04;A23C7/04;B01D61/02;B01D63/00 |
| 代理公司： | 成都金英专利代理事务所(普通合伙) 51218 | 代理人： | 徐立宁 |
| 地址： | 610032 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低温全脂高钙低钠盐奶的生产方法，解决了现有高蛋白浓缩奶的盐含量高、活性成分及乳铁蛋白因蒸发热浓缩造成损失的问题。它包括下述步骤：S1将鲜牛奶经过净乳工艺与巴氏灭菌系统灭菌处理并通过冷却降温至2‑4℃，得到灭菌后的低温全脂鲜牛奶；S2将灭菌后的低温全脂鲜牛奶通过泵输送至牛奶浓缩脱盐膜系统进行营养成分浓缩，得到浓缩后的低温全脂高钙低钠盐牛奶和膜浓缩透析水。本发明的采用膜技术应用实现低温全脂高钙牛奶的浓缩，运行温度为2‑10℃，可直接嫁接于巴氏灭菌冷却降温工艺之后。解决了牛奶的生产过程能耗高、牛奶损耗、浓缩奶活性因子损失、系统运行稳定性以及系统运行数据监测等显著问题。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低温 全脂 高钙低 钠盐 生产 方法 | ||
【主权项】：
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