[发明专利]果味蜂蜜威士忌利口酒的生产方法在审
| 申请号： | 202210499412.9 | 申请日： | 2022-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN114752456A | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 唐敬欣;张英萍;张晓鸣;程宝森;高敏;李兰晓 | 申请（专利权）人： | 烟台高升酒业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/024 | 分类号： | C12G3/024;C12G3/04;C12G3/06;C12H1/044;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 张开 |
| 地址： | 264000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果味蜂蜜威士忌利口酒的生产方法，涉及酒制备生产领域，具体包括以下步骤：(S1)水果去皮添加水解酶压榨取汁；(S2)浓缩得到的果汁；(S3)对浓缩的果汁发酵并添加威士忌得到基酒A；(S4)混合果皮和果渣并添加威士忌，逆流提取后得到滤液B；(S5)混合基酒A和滤液B并调整酒精度；(S6)冷冻过滤；(S7)灌装。通过本发明所述的一种果味蜂蜜威士忌利口酒的生产方法得到的产品香气浓郁，具有典型的原料香和独特醇香，口味酸甜，无明显苦味且口感圆润。 | ||
| 搜索关键词： | 果味 蜂蜜 威士忌 利口酒 生产 方法 | ||
【主权项】：
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