[发明专利]可食动物皮液态胶原蛋白及其制备的液态胶原蛋白果冻有效
| 申请号： | 202210563076.X | 申请日： | 2022-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN114794297B | 公开（公告）日： | 2023-06-06 |
| 发明（设计）人： | 余群力;李爱霞;杨丽华;韩玲;王敏;张丽;陈骋;程强;李世宝 | 申请（专利权）人： | 甘肃农业大学;泾川县旭康食品有限责任公司;青海可可西里实业开发集团有限公司 |
| 主分类号： | C07K14/78 | 分类号： | C07K14/78;A23J1/10;A23L21/10;A23L29/30;A23L33/17;C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理有限公司 11369 | 代理人： | 俞牡丹 |
| 地址： | 730070 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了可食动物皮液态胶原蛋白，由如下步骤制得：步骤一、对可食动物皮依次进行脱毛、去脂和去腥处理；步骤二、将经步骤一处理后的可食动物皮切割成小块，装入真空袋中，进行超高压处理；步骤三、将经超高压处理后的可食动物皮取出，用中性蛋白酶和碱性蛋白酶进行复合酶解处理，酶解后灭酶、离心，得上清液；步骤四、将所述上清液置于超声容器中，反复超声处理，即得。以及，可食动物皮液态胶原蛋白果冻。本发明以可食动物皮为原料，采用超高压辅助双酶法提取粗胶原溶液和超声波反复熔融法制备高纯度液态胶原蛋白，提高了动物皮的生产利用率，且开发了一种富含胶原蛋白的新型果冻。 | ||
| 搜索关键词： | 可食 动物 液态 胶原 蛋白 及其 制备 果冻 | ||
【主权项】：
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