[发明专利]一种蜂王浆原料处理方法及其饮料生产工艺在审
| 申请号： | 202210566666.8 | 申请日： | 2022-05-23 |
| 公开（公告）号： | CN115191583A | 公开（公告）日： | 2022-10-18 |
| 发明（设计）人： | 郑浩亮 | 申请（专利权）人： | 浙江江山恒亮蜂产品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/20 | 分类号： | A23L21/20;A23L5/20;A23L2/38 |
| 代理公司： | 杭州裕阳联合专利代理有限公司 33289 | 代理人： | 高明翠 |
| 地址： | 324100 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明适用于食品制备技术领域，提供了一种蜂王浆原料处理方法及其饮料生产工艺，以蜂王浆为原料，食用酒精为脱蛋白剂，采用二次浓缩工艺，去除残留乙醇，形成稳定的无醇无蛋白液，本发明保留了蜂王浆的风味和除蛋白质以外的生物活性物质，解决了蜂王浆饮料因为存在蛋白质而生成沉淀、变浑浊的问题，也解决了蜂王浆的风味因为发酵、酶解而产生变化的问题，还解决了蜂王浆因为使用乙醇沉淀蛋白质而带来的乙醇残留问题。获得了较为理想的蜂王浆提取液而应用在蜂王浆饮料的生产中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂王浆 原料 处理 方法 及其 饮料 生产工艺 | ||
【主权项】：
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