[发明专利]一种可无限稀释的中长链脂肪酸结构脂微乳液制备方法在审
| 申请号： | 202210598218.6 | 申请日： | 2022-07-22 |
| 公开（公告）号： | CN114982967A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 邱斌;付兆燕;刘玮;刘霞 | 申请（专利权）人： | 山东省农业科学院 |
| 主分类号： | A23L33/12 | 分类号： | A23L33/12;A23L29/00 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 250100 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种可无限稀释的中长链脂肪酸结构脂微乳液制备方法，属于食品加工技术领域。针对现阶段中长链脂肪酸结构脂难溶于水，容易受温度、湿度、空气等条件的影响，大大降低其功能特性。又其本身碳链长度不易与表面活性剂形成界面膜，制备成微乳液存在一定难度。本发明提供了一种中长链脂肪酸结构脂微乳液制备方法，并且微乳液可以被无限稀释，在制备中将乙醇、1，2‑丙二醇、丙三醇、正丁醇至少一种与中长链脂肪酸结构脂混合，显著提高了油相与表面活性剂的疏水端的结合，从而提高了中长链脂肪酸结构脂的水溶性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 无限 稀释 中长 脂肪酸 结构 乳液 制备 方法 | ||
【主权项】：
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