[发明专利]一种莲子酒及其酿造方法在审
| 申请号： | 202210609749.0 | 申请日： | 2022-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN114752459A | 公开（公告）日： | 2022-07-15 |
| 发明（设计）人： | 张彬 | 申请（专利权）人： | 张彬 |
| 主分类号： | C12G3/026 | 分类号： | C12G3/026;C12G3/055;C12G3/06;C12G3/04;C12H1/07;C12H1/18 |
| 代理公司： | 广州凯东知识产权代理有限公司 44259 | 代理人： | 江镜立 |
| 地址： | 414209 湖南省岳*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种莲子酒及其酿造方法，本发明在酿造制备过程中不添加任何的食品添加剂，采取新鲜的白莲子、荷叶和荷梗作为原料蒸煮1～1.5h，经加入中草药酒曲于20～35℃发酵10～20天，并加入一定量的荷叶萃取液和荷花花瓣萃取液于20～25℃的温度条件陈酿1～3年，与基酒勾兑，过滤灭菌封装，制得莲子酒。本发明所酿造的莲子酒，口感微苦涩，然后回甘清冽，而且具有独特的荷香风味，并有滋补作用；同时，由于采用了整株荷花的多个部位，充分利用了荷花，提高荷花的使用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 莲子 及其 酿造 方法 | ||
【主权项】：
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