[发明专利]一种尤溪风味米饭的制作方法在审
| 申请号： | 202210619316.3 | 申请日： | 2022-06-02 |
| 公开（公告）号： | CN115104696A | 公开（公告）日： | 2022-09-27 |
| 发明（设计）人： | 余作想 | 申请（专利权）人： | 三明市三元区天麦糠农牧有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L5/43;A23L11/00;A23L19/00 |
| 代理公司： | 三明市三元区君诺知识产权代理事务所(普通合伙) 35268 | 代理人： | 李晓元 |
| 地址： | 365001 福建省三*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及米饭加工领域，尤其是涉及一种尤溪风味米饭的制作方法，包括(1)原料采摘、(2)嫩叶清洗、(3)嫩叶捣烂、(4)汁液过滤、(5)浸泡、(6)蒸饭、(7)米饭调味、(8)包装，本发明一方面沿用尤溪本地乌米饭/青米饭/黑米饭的制作历史，通过改良优化制作方法，整个制备过程中无有害物质添加，也没有有害废物产生，使得乌米饭/青米饭/黑米饭更纯正的同时提高贮藏期间的色泽稳定性，维持米饭的功能性，使米饭色香味、功能性、良好的贮藏性俱全，制备简单，操作方便，可以提升青米饭/乌米饭/黑米饭市场价值，另一方面本发明通过与食品自热包组合，使得尤溪的乌米饭/青米饭/黑米饭可以更好的储存和得到推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 尤溪 风味 米饭 制作方法 | ||
【主权项】：
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