[发明专利]一种食品微生物检测的探针、芯片、试剂盒及方法

摘要

本发明提供了针对常见焙烤食品微生物大肠杆菌(Escherichia coli)、斯特菌(Listeriamonocytogenes)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)、蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus)、创伤弧菌(vibrio vulnificus)、副溶血性弧菌(vibrio parahaemolyticus)的检测引物和探针。通过筛选低同源性序列，分别设计针对这六种食品微生物的特异性引物和特异性探针，采用多重PCR技术，实现对这六种食品微生物的快速有效检测。本发明提供了一种简单、样品需求量小，快速、灵敏度高、易于推广的多种食品微生物的检测方法，并且该试剂盒成本低、适用范围广。本发明还利用液相芯片技术和扫描芯片技术，建立了能特异性检测上述六种食品微生物检测方法，该检测方法能够对目标基因进行快速检测，其检测灵敏度高，特异性好。