[发明专利]一种冻干桑葚的制作方法在审
| 申请号： | 202210657841.4 | 申请日： | 2022-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN114982923A | 公开（公告）日： | 2022-09-02 |
| 发明（设计）人： | 胡桂萍;曹红妹;王丰叶川;童忠飞;王军文;胡丽春;张春云;王礼献 | 申请（专利权）人： | 江西省蚕桑茶叶研究所（江西省经济作物研究所） |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23B7/024;A23B7/154;A23B7/157;A23B7/04;A23L5/30;A23L29/30 |
| 代理公司： | 北京慕达星云知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 11465 | 代理人： | 崔自京 |
| 地址： | 330000 江*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干桑葚的制作方法，具体包括以下步骤：(1)选择新鲜桑葚果实为原料，去柄，去杂物，放入水中进行超声波震荡处理；(2)先放入二氧化氯水溶液中进行第一次浸泡，捞出后放入蔗糖溶液中进行第二次浸泡，捞出后沥干装盘；(3)放置于冻干仓内，先降温至‑8℃，再降温至‑18℃，最后降温至‑35℃；(4)设置冻干仓内的真空度为30‑50Pa，设置冷凝器的温度为(‑40)‑(‑50)℃，设置加热板的温度为40‑50℃，进行干燥处理8‑12h；(5)装入锡箔包装袋进行真空包装，封口，即得。由本发明方法制作的冻干桑葚保全了桑葚果的营养成分，复水性好，且复水后和鲜果味道相当，适合于工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑葚 制作方法 | ||
【主权项】：
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