[发明专利]一种具有减肥功能的复合果蔬酵素及其制备方法在审
| 申请号： | 202210697083.9 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN114947122A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 张露引 | 申请（专利权）人： | 艾苛密（上海）健康科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/00 | 分类号： | A23L33/00;A23L33/16;A23L29/00 |
| 代理公司： | 上海洞鉴知识产权代理事务所(普通合伙) 31346 | 代理人： | 刘少伟 |
| 地址： | 200333 上海市普陀*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种具有减肥功能的复合果蔬酵素及其制备方法，采用酶解、半有氧发酵、无氧发酵三步，得到了具有高酶活性、减肥功能的复合果蔬酵素。其中，本发明在半有氧发酵过程中，采用高吸附高离子溶出型麦饭石陶瓷和酪蛋白磷酸肽作为活化剂，高吸附高离子溶出型麦饭石陶瓷能够释放出40多种元素，提高酶的活性；酪蛋白磷酸肽优异的钙离子螯合能力，能够破坏发酵菌细胞外膜结构，提高其通透性，使得更多的酶能够溶出，从而增大了酵素中酶的浓度，二者协同作用，大大增强了酵素中酶的活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 减肥 功能 复合 酵素 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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