[发明专利]一种腌制牛肉及其制备方法在审
| 申请号： | 202210701323.8 | 申请日： | 2022-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN115005383A | 公开（公告）日： | 2022-09-06 |
| 发明（设计）人： | 刘云涛;柳小贝;赵磊锋 | 申请（专利权）人： | 甘肃牛一刀餐饮管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静荣 |
| 地址： | 745000 甘肃省庆阳*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种腌制牛肉及其制备方法，所述腌制牛肉由以下原料制备，所述原料按重量份包括：鲜牛肉7200‑7800份，小苏打55‑90份，鲜香粉10‑19份，牛肉汁110‑155份，水550‑750份，高弹素40‑50份；所述原料还包括雪碧，每7.5kg鲜牛肉添加雪碧250毫升。将除鲜牛肉外的其它原料混合后放入牛肉中搅拌均匀，即得腌制牛肉。本发明的腌制方法，工艺方法简单，腌制好的牛肉营养价值高、口感好，适用于火锅店、烤肉店或户外就餐；快速出品并保证品质，用于火锅涮烫或烧烤，用时短，易熟。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腌制 牛肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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