[发明专利]一种磷酸化蛋清蛋白-肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法有效
| 申请号： | 202210731967.1 | 申请日： | 2022-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN115104691B | 公开（公告）日： | 2023-09-12 |
| 发明（设计）人： | 饶胜其;孙美玲;虞一晟;张瑜;胡欣;郑香峰;杨振泉 | 申请（专利权）人： | 扬州大学 |
| 主分类号： | A23L3/3472 | 分类号： | A23L3/3472;A23L29/281;A23L29/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 南京禹为知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 32272 | 代理人： | 王晓东 |
| 地址： | 225009 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法，包括，取蛋清蛋白粉末，加水溶解，离心去杂质，取上清，得到蛋清蛋白溶液；将三聚磷酸钠溶液与蛋清蛋白溶液混合，调节pH搅拌混合，制得混合溶液；加入肉桂皮精油，搅拌混合均匀，间歇微波处理，反应结束后，立即冰浴，过夜，得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油；通过均质机均匀搅碎，将颗粒溶液，超声破碎得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶粒；将胶粒溶液于去离子水中透析，以除去多余的磷酸盐，冷冻干燥，得磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒。本发明利用加热技术辅助三聚磷酸钠改性蛋清蛋白凝胶的过程中使蛋清蛋白和肉桂皮精油组装成胶体粒子，胶粒粒子分散性好、产率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 磷酸化 蛋清 蛋白 肉桂 精油 胶体 颗粒 制备 方法 | ||
【主权项】：
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