[发明专利]一种抑制胰脂肪酶活性的酶解燕麦乳及其制备方法在审
| 申请号： | 202210779198.2 | 申请日： | 2022-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN115152849A | 公开（公告）日： | 2022-10-11 |
| 发明（设计）人： | 刘萍;卢晓红;张嘉铭;王春红 | 申请（专利权）人： | 中国农业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 吴爱琴 |
| 地址： | 100083 北京市海淀*** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种抑制胰脂肪酶活性的酶解燕麦乳及其制备方法。包括：(1)浸泡；(2)打浆；(3)淀粉全酶解和葡聚糖的限制性酶解；(4)蛋白酶酶解；(5)碱性蛋白酶复合酶解；(6)均质灭菌。本发明在保证燕麦乳生产品质的同时，提高了燕麦乳的胰脂肪酶抑制活性，起到抑制脂肪分解吸收、防止肥胖的效果，工艺简单，适合工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 抑制 脂肪酶 活性 燕麦 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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