[发明专利]一种提高γ-氨基丁酸含量的方法在审
| 申请号： | 202210788040.1 | 申请日： | 2022-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN115024465A | 公开（公告）日： | 2022-09-09 |
| 发明（设计）人： | 季妮娜;管立军;韩凌;赵贵兴;夏晓雨;张必弦;季生栋;王家友 | 申请（专利权）人： | 黑龙江省农业科学院大豆研究所 |
| 主分类号： | A23L11/00 | 分类号： | A23L11/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150086 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种提高γ‑氨基丁酸含量的方法，包括以下步骤：将浸渍后的大豆进行密封工序；密封状态下加热；开封状态下干燥。采用上述方法可以提高大豆制品中含有的谷氨酸向γ‑氨基丁酸的转换效率，获得高浓度γ‑氨基丁酸的大豆加工食品，从而充分发挥GABA生理活性效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 氨基 丁酸 含量 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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