[发明专利]一种用于酱卤肉的卤制搅拌装置

摘要

本发明公开了一种酱卤肉的卤制搅拌装置，包括卤汁搅拌腔、卤肉腔和卤汁蒸发腔，卤汁搅拌腔的顶端设置有搅拌电机，搅拌电机的底端连接有搅拌头，搅拌头位于卤汁搅拌腔的内部，卤肉腔的内部设置有卤肉固定架，卤肉固定架的两侧设置有多组卤肉支架，卤汁蒸发腔的内部设置有小型水泵，小型水泵的顶部连接有蒸汽腔，蒸汽腔位于卤肉腔内部。本发明可做到提前搅拌均匀卤汁然后利用喷头淋浴的方式洒在肉的表面，能够均匀分布在肉的表面，然后再通过蒸汽装置将卤汁汽化喷洒在肉的表面进行二次卤制，可以保证卤汁与肉的结合更加深入，使最后的成品更加入味。