[发明专利]一种肉类干式熟成检测系统及方法在审
| 申请号： | 202210810684.6 | 申请日： | 2022-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN115655959A | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 肖爱玲;曾史俊;钟宏星;李梦川;余构彬;高裕锋;王桂华 | 申请（专利权）人： | 广东省科学院生物与医学工程研究所 |
| 主分类号： | G01N5/04 | 分类号： | G01N5/04;G01N21/25;G01B11/24;G01B11/00;G01N29/04;G01N29/11;G01D21/02;H04Q9/00;H04L67/10;H04L67/12 |
| 代理公司： | 广州粤高专利商标代理有限公司 44102 | 代理人： | 杨桂洋 |
| 地址： | 510316 *** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肉类干式熟成检测装置及方法，包括步骤：S1，将待熟成肉块放置到熟成设备上，确认启动熟成检测；S2，检测待熟成肉块周围环境的温度、湿度、风速、光线强度的数值，S3，检测待熟成肉块的初始重量；S4，得到待熟成肉块的颜色、轮廓、纹理；S5，测量待熟成肉块的外部轮廓；S6，获取该待熟成肉类的初始质地指标；S7，将获取到的各种数据进行相应的运算处理后，采用设定的数据格式存储到终端或上传到云平台；S8，对一个待熟成肉块的熟成过程进行初始资料建档；S9，将当前的检测数据与标准熟成数据进行比对，判断熟成程度。本发明能够精确的检测出干式熟成肉块的熟成度，检测效率高，能够辅助提高熟成的品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 肉类 干式熟成 检测 系统 方法 | ||
【主权项】：
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