[发明专利]一种通过添加朗姆酒对雪茄烟叶进行增香提质的发酵方法在审
| 申请号： | 202210812267.5 | 申请日： | 2022-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN114947178A | 公开（公告）日： | 2022-08-30 |
| 发明（设计）人： | 丁松爽;时向东;向东;叶惠源;郑霖霖;邢云飞;钟俊文 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A24B15/20 | 分类号： | A24B15/20;A24B3/12 |
| 代理公司： | 北京东方盛凡知识产权代理事务所(普通合伙) 11562 | 代理人： | 林佳纯 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过添加朗姆酒对雪茄烟叶进行增香提质的发酵方法，属于烟草加工技术领域。增香提质的发酵方法，包括以下步骤：将雪茄烟叶进行平衡水分处理得到预处理雪茄烟叶，然后喷施朗姆酒溶液，静置、发酵，得到增香提质的雪茄烟叶。本发明通过添加朗姆酒溶液，使雪茄烟叶化学成分协调性得到明显提升、使雪茄烟叶质量短板得到有效补充；通过人工发酵处理将雪茄烟叶中香气前体物转化为致香物质、将蛋白质及淀粉等大分子物质降解为氨基酸及单糖等小分子物质，进而明显提升雪茄烟叶感官质量与工业可用性，为雪茄烟叶原料的品质提升奠定坚实的基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 添加 朗姆酒 雪茄 烟叶 进行 增香提质 发酵 方法 | ||
【主权项】：
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