[发明专利]一种金银滑蛋的制作方法及炒制装置有效
| 申请号： | 202210915514.4 | 申请日： | 2022-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN115349606B | 公开（公告）日： | 2023-05-30 |
| 发明（设计）人： | 靳锋;付博文;李福强 | 申请（专利权）人： | 厚德食品股份有限公司 |
| 主分类号： | B01F27/95 | 分类号： | B01F27/95;B01F29/00;B01F35/71;A47J47/01;A23L15/00;A23L5/10;A23P30/00 |
| 代理公司： | 河北冀创信达知识产权代理事务所(普通合伙) 13159 | 代理人： | 姬志强 |
| 地址： | 136200 吉林省辽源市东辽*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种金银滑蛋的制作方法，包括以下步骤，制作全蛋液调配液、制作蛋清液调配液、过滤磁选、定量炒制、装袋速冻、金检、装箱入库，本发明还公开了一种炒制装置，包括工作台，所述工作台上端安装有炒锅，所述炒锅通过电磁加热，所述工作台上端安装有定量加料机构，所述定量加料机构一侧设有搅拌机构，所述工作台上方设有出料机构。本发明的有益效果是，本方法制作的金银滑蛋色泽黄白相间，口感稳定，耐冷冻、解冻后还原最初口感与状态，稳定性好，此炒制装置可自动向炒锅内下端加料，可防止蛋液溅出，降低了安全隐患，还可将搅拌铲向上移动后从炒锅内取出，进而可防止将炒蛋带出，还可自动将炒蛋从炒锅中取出，提高了工作效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 金银 制作方法 装置 | ||
【主权项】：
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