[发明专利]一种食用调味油的制备工艺在审
| 申请号： | 202210999322.6 | 申请日： | 2022-08-19 |
| 公开（公告）号： | CN115500399A | 公开（公告）日： | 2022-12-23 |
| 发明（设计）人： | 窦松乔;周广琪;窦大海 | 申请（专利权）人： | 山东好煮夫食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/04;C11B1/04;C11B1/06 |
| 代理公司： | 北京棘龙知识产权代理有限公司 11740 | 代理人： | 徐梦依 |
| 地址： | 251400 山东省济南市济阳县*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食用调味油的制备工艺，属于食品调味料技术领域，包括以下步骤：包括以下步骤：步骤一、原材料筛选、清洗、晾干和打散备用，步骤二、对原材料进行烘干、低温翻炒与冷却研磨待用，步骤三、基于原材料进行压榨，获得生油，步骤四、将调味原材料，进行疏松处理，加入足量的浸泡液中，注入足量的分解酶，获得混合物。在基于对青花椒、干花椒、薄荷叶、茶籽、姜、葱与蒜的提取，一方面最大程度破坏该原料的细胞结构和组织结构，优化提取物的步骤，保证提取率，避免产生大量的原材料浪费，采用茶籽和薄荷叶提取物，可以优化油脂的香味和口感丰富度，避免杆花椒、油脂和青花椒带来的苦涩，保持了足够的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食用 调味 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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