[发明专利]一种桑果复合咀嚼片的制备工艺在审
| 申请号： | 202211009985.5 | 申请日： | 2022-08-22 |
| 公开（公告）号： | CN115444131A | 公开（公告）日： | 2022-12-09 |
| 发明（设计）人： | 余元善;卜智斌;邹波;徐玉娟;杜昌陈;文诗妙;张珺萍;吴继军;陈晓维;李璐;李俊 | 申请（专利权）人： | 中禾宝桑生物科技有限公司;广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所;广东宝桑园健康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L33/10 | 分类号： | A23L33/10;A23L5/41;A23L3/358;A23L3/3526;A23L29/00;A23L5/20;A23P10/28 |
| 代理公司： | 广州专理知识产权代理事务所(普通合伙) 44493 | 代理人： | 张凤 |
| 地址： | 313000 浙江省湖州市湖州经*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明属于桑果咀嚼片的技术领域，具体涉及一种桑果复合咀嚼片的制备工艺。通过对桑果进行预处理、酶解、浓缩、发酵、超微粉碎以及压片等处理工艺得到桑果复合咀嚼片，所述述预处理中采用的护色剂能够有效防止桑果的氧化，保留桑果的花色苷以及酚类等活性成分；所述发酵为通过采用植物乳杆菌植物亚种进行，相比植物乳杆菌，更有助于维持桑果浓缩果汁的活性成分的利用，提高花色苷以及酚类等成分的作用，提高抗氧化性能；以及所述超微粉碎处理中所采用的蒸汽爆破，有利于提高桑果冻干粉的粉末细腻程度，改善口感，以及提高花色苷的活性维持，提高抗氧化活性；所得咀嚼片还能在胃、肠道环境中维持优异的消化稳定性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 桑果 复合 咀嚼 制备 工艺 | ||
【主权项】：
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