[发明专利]无损可视化监测鱼和肉类食品新鲜度的荧光标签及其制备方法在审
| 申请号： | 202211048130.3 | 申请日： | 2022-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN115389476A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 曾林涛;吴千欢;叶欢;马的妮;段婷;张天昊 | 申请（专利权）人： | 广西大学 |
| 主分类号： | G01N21/64 | 分类号： | G01N21/64 |
| 代理公司： | 广西南宁公平知识产权代理有限公司 45104 | 代理人： | 黄宗全 |
| 地址： | 530004 广西壮族*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无损可视化监测鱼和肉类食品新鲜度的荧光标签及其制备方法。该荧光标签通过关键荧光物质JDCN与肉类腐败过程中产生的挥发性生物胺发生特异性相互作用，发生颜色和荧光双重光学信号的变化，根据可视化光学特征判断生物胺含量，从而监测鱼和肉类食品的新鲜度。本发明具有制备简单，成本低，且具有高灵敏度和高选择性以及快速可视化响应的特点，能够原位快速检测鱼和肉类食品腐败产生的挥发性生物胺，为鱼和肉类食品新鲜度的快速可视化检测提供了一种简单、便捷、有效的手段，有望成为鱼和肉类食品中挥发性生物胺含量快速检测的首选方法，更为食品生产厂家的自我监控和市场监督提供有力的技术保障，具有很大的应用前景，极具推广意义。 | ||
| 搜索关键词： | 无损 可视化 监测 肉类 食品 新鲜 荧光 标签 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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