[发明专利]摇青工序和萎凋工序一体的白茶制作工艺在审
| 申请号： | 202211067440.X | 申请日： | 2022-09-01 |
| 公开（公告）号： | CN115380968A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 蔡来勇 | 申请（专利权）人： | 蔡来勇 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 东台金诚石专利代理事务所(特殊普通合伙) 32482 | 代理人： | 刘杰伟 |
| 地址： | 363900 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了摇青工序和萎凋工序一体的白茶制作工艺，包括如下步骤：新鲜茶叶置于室内萎凋槽进行萎凋，新鲜茶叶在萎凋槽内抖散并分布均匀，摊叶厚度为15‑20cm；茶叶在室内萎凋槽内环境要求温度20‑25℃左右，湿度在65‑70％，萎凋时间2‑5小时；茶叶在萎凋后取出置于摇青机内进行摇青，温度20‑25℃左右，摇青时间2‑5分钟；茶叶摇青后取出继续置于室内萎凋槽进行萎凋，萎凋与摇青交替进行，待循环达到18‑24小时，取出摊凉；茶叶用烘干机干燥，首先在温度100‑120℃下初烘8‑12分钟，然后将茶叶拿出来摊凉；茶叶摊凉15‑20分钟后，最后在温度在80‑90℃下烘干至茶叶含水量达到5‑6％，制成成品；大大缩短了加工的时间，且摇青工序激发了白茶更多的活性物质，口感、外形更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 青工 工序 一体 白茶 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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