[发明专利]一种含D-阿洛酮糖的味剂组合物及其制备方法在审
| 申请号： | 202211070581.7 | 申请日： | 2022-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN115381076A | 公开（公告）日： | 2022-11-25 |
| 发明（设计）人： | 章文晋;金子恒;文雁君;李林正;徐小松;胡晓卡;孙玉娇 | 申请（专利权）人： | 河南中大恒源生物科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/30 | 分类号： | A23L27/30;A23L33/125;A23P10/20;A23L2/60;A23G3/42;A23G3/36;A23G3/48;A21D13/062;A21D2/18;A21D2/14 |
| 代理公司： | 北京兴智翔达知识产权代理有限公司 11768 | 代理人： | 李泽中 |
| 地址： | 462600 河南省漯河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种含D‑阿洛酮糖的味剂组合物及其制备方法，涉及食品加工技术领域。具体包括以下步骤：(1)按重量份称取D‑阿洛酮糖、罗汉果甜苷、甜菊糖苷和三氯蔗糖，混合均匀，得到混合粉体；(2)将混合粉体经脱气、压缩和压辊，将原料挤压成薄片；(3)将成型后的薄片，经破碎和整粒，即得。本发明以D‑阿洛酮糖为主体，添加罗汉果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等高倍甜味剂为辅助原料。将上述原料混合均匀后，采用干法制粒，利用物料中的结晶水，将粉料脱气预缩，经液压辊轮挤压使各种甜味剂分子间产生结合力而形成胚片，再经粉碎整粒等工艺，即可得到性质均匀融合为一体的含D‑阿洛酮糖的味剂组合物颗粒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 阿洛酮糖 组合 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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