[发明专利]一种鲜腐竹加工方法及设备在审
| 申请号： | 202211094769.5 | 申请日： | 2022-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN115812910A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 龚智彪;龚筠;龚清 | 申请（专利权）人： | 江西鑫梦源大豆制品有限公司 |
| 主分类号： | A23L11/45 | 分类号： | A23L11/45;A23P30/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 331100 江西省宜春市丰*** | 国省代码： | 江西;36 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜腐竹加工方法及设备，包括以下步骤：(1)原料选取和预处理：挑选质量优良的大豆用水清洗干净备用；(2)浸泡：将步骤(1)得到的大豆加水浸泡，其中水位完全将大豆浸没，其中大豆的浸泡时间为10‑12小时；(3)磨浆：将步骤(2)中浸泡的豆瓣通过粉碎机进行初步粉碎，然后将粉碎后的豆沫投入研磨设备中进行研磨来得到液体豆浆；(4)煮浆：将步骤(3)中得到的液体豆浆倒入蒸煮锅内加热至沸腾并保持沸腾时间为15到20分钟。该鲜腐竹加工方法，以大程度上保留了腐竹的原香原味，使其内部的营养成分得到较为完整的保存，并且该加工方法能够最大程度的保证腐竹原料得到充分的蒸煮，并且得到的腐竹最为鲜新。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 腐竹 加工 方法 设备 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江西鑫梦源大豆制品有限公司，未经江西鑫梦源大豆制品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211094769.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
