[发明专利]一种罐头加工方法在审
| 申请号： | 202211100426.5 | 申请日： | 2022-09-08 |
| 公开（公告）号： | CN115624149A | 公开（公告）日： | 2023-01-20 |
| 发明（设计）人： | 马茹姣 | 申请（专利权）人： | 马茹姣 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23N4/14;A23B7/154;A23N12/02;B26D3/26 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150049 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明属于罐头加工技术领域，具体而言，是一种罐头加工方法；包括以下步骤：步骤一：选取大小均匀的水果，摘去一端的果柄；步骤二：对水果表面进行清理；步骤三：利用分割器对水果进行分割处理，得到分切料；步骤四：对分切料进行浸泡处理，灌装后，对其灭菌处理；分割器的主体为去核分割台，去核分割台通过支架安装在翻转台上，去核分割台上设置有用于存放水果的凹槽，将水果放置在凹槽内，之后利用去核分割台上侧设置的切刀对水果进行分切处理；对水果进行分切后，立即将水果浸泡在清洗液中，使分切后的水果与空气之间隔离，减少水果氧化程度，并使果皮能够留在果肉上，从而减少水果原料制成罐头产品后的营养损耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 加工 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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