[发明专利]一种滨周疙瘩汤的制作工艺在审
| 申请号： | 202211109205.4 | 申请日： | 2022-09-18 |
| 公开（公告）号： | CN115669849A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 周亮 | 申请（专利权）人： | 周亮 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L15/00;A23L17/40;A23L17/50;A23L19/00;A23L23/00;A23L27/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 256800 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种滨周疙瘩汤的制作工艺，采用如下步骤：S1：原料准备阶段；S2：调料准备阶段；S3：再向锅内加入三合油，再加入大葱5‑15％，爆香葱花；S4：再向锅内加入大虾10‑30％、蛤肉10‑30％，炒大虾、蛤肉直至出虾油；S5：再向锅内加入海鲜大骨汤40‑70％，调入2‑10％、味精2‑10％、鸡精2‑10％，加炒面勾芡，淋入蛋液，撒香菜寸段，形成滨周疙瘩汤；它采用大虾、蛤肉来提味，以海鲜大骨汤、盐、味精、鸡精来钱鲜，以潍坊萝卜、香菜、大葱、金瓜来丰富口味；它具有口味丰富、汤汁鲜美，味浓郁爽滑等优点，极大地提高了产品性价比以及能够提高产品销售。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 疙瘩汤 制作 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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