[发明专利]一种发酵型无糖芒果干果脯及其制备方法在审
| 申请号： | 202211122110.6 | 申请日： | 2022-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN115918763A | 公开（公告）日： | 2023-04-07 |
| 发明（设计）人： | 甘萍 | 申请（专利权）人： | 优米云创（惠州）科技有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48;A23G3/38;A23G3/42;A23G3/36 |
| 代理公司： | 湖南泽达信专利代理事务所(普通合伙) 43284 | 代理人： | 胡仿 |
| 地址： | 516000 广东省惠州市大亚*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明提出了一种发酵型无糖芒果干果脯及其制备方法，属于果脯技术领域。包括：选择七八分熟的黄皮芒，去皮、去核，护色、硬化处理后，经过漂洗、热烫，然后加入复合菌液中发酵处理，混合益生元组合物后，冷冻干燥，得到发酵型无糖芒果干果脯。本发明的发酵型无糖芒果干果脯具有好的色泽、组织形态、滋味和气味，感官效果好，同时，其制备方法简单，制得芒果果脯的感官评分高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 发酵 型无糖 芒果 果脯 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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