[发明专利]一种辣椒茶籽油及其制备方法在审
| 申请号： | 202211122242.9 | 申请日： | 2022-09-15 |
| 公开（公告）号： | CN115956607A | 公开（公告）日： | 2023-04-14 |
| 发明（设计）人： | 刘清石;全海燕;苏金丽 | 申请（专利权）人： | 广西螺状元食品科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23D9/007 | 分类号： | A23D9/007;A23D9/02;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京国坤专利代理事务所(普通合伙) 11491 | 代理人： | 王峰刚 |
| 地址： | 545000 广西壮族自治区柳州市葡萄山路7*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种辣椒油茶籽油，按照重量份由以下组分构成：粗辣椒粉：5‑7份；细辣椒粉：5‑7份；香辛料A：6.5‑7.5份；香辛料B：0.55～0.65份；余量为油茶籽油。本发明通过配方设计，对各原料的前处理、制备过程中的温升速度、各工段的起始温度以及浸提时间的精确调整，优化制备工艺，有效利用茶籽油特征风味物质和辣椒素类物质，辣椒油的风味、辣味和整体风味得到更好提升。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 辣椒 茶籽油 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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