[发明专利]一种速冻无明矾土豆粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202211171828.4 | 申请日： | 2022-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN115590182A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 宋建国;张国东 | 申请（专利权）人： | 河南省熙康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L29/00 |
| 代理公司： | 郑州知一智业专利代理事务所(普通合伙) 41172 | 代理人： | 毛启惠 |
| 地址： | 453500 河南省新乡市原*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种速冻无明矾土豆粉及其制备方法，采用将马铃薯淀粉、淀粉磷酸酯钠、杏鲍菇干粉和石膏粉等原料的功能结合，产品洁白有光泽，咀嚼时有咬劲，富有弹性，软糯爽口不黏牙，品尝口感光滑，具有清香味，不脱粉，砂锅煮制迅速散开，口感得到明显改善。本发明还提供了上述土豆粉的制备方法，具有方便易操作的特点，改善土豆粉的砂锅烹调混汤断条等痛点，提高烹调效率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 速冻 无明 矾土 豆粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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