[发明专利]一种仙草冻圆及其制备方法在审
| 申请号： | 202211186856.3 | 申请日： | 2022-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN115590190A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 贺琦 | 申请（专利权）人： | 贺琦 |
| 主分类号： | A23L33/105 | 分类号： | A23L33/105;A23L29/256;A23L29/00;A23P10/30 |
| 代理公司： | 滁州善雅知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 34279 | 代理人： | 蔡学中 |
| 地址： | 210000 江苏省南*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种仙草冻圆，所述仙草冻圆由仙草冻圆内芯和凝胶层制成，所述仙草冻圆内芯包括纯净水、海藻酸钠、仙草提取物、淀粉、变性淀粉和甜味剂；所述凝胶层包括海藻酸钙、卡拉胶、钙盐和纯净水，所述钙盐为葡萄糖酸钙、磷酸氢钙、乳酸钙或氯化钙中的一种或几种，所述仙草提取物为仙草胶原粉或仙草汁，所述仙草提取物占仙草冻圆内芯总量的3‑50wt％，所述淀粉占仙草冻圆内芯总量的2.5‑9.5wt％，所述钙盐占凝胶层总量的0.2‑0.9wt％，所述海藻酸钠占凝胶层总量的0.05‑0.2wt％，本发明涉及食品领域。该种仙草冻圆及其制备方法，实现了仙草冻工艺与爆爆珠生产设备的结合，扩大了仙草食品的受众面，也丰富了珍珠、爆爆珠、晶球产品的种类，也填补了仙草冻圆的市场空白。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 仙草 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贺琦，未经贺琦许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/202211186856.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
