[发明专利]一种测定高温大曲中挥发性风味成分的方法在审
| 申请号： | 202211208560.7 | 申请日： | 2022-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN115639284A | 公开（公告）日： | 2023-01-24 |
| 发明（设计）人： | 杨晓军;吴卫宇;沈毅;许愿;张坤;聂宏芳;罗华;苏占元;郑若欣;吴小娟;程华英;徐源 | 申请（专利权）人： | 四川国检检测有限责任公司;四川郎酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/02 | 分类号： | G01N30/02;G01N30/06;G01N30/72;G01N30/86 |
| 代理公司： | 北京汇捷知识产权代理事务所(普通合伙) 11531 | 代理人： | 刘杰 |
| 地址： | 中国（四川）自由贸易试验区*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种测定高温大曲中挥发性风味成分的方法，具体步骤如下：1).大曲样品的固相微萃取和气相色谱仪GC分离；2).气相色谱‑质谱分析；I.进行气相色谱—质谱分析，即通过气相色谱仪GC分离后，进入质谱仪MS进行分析；3).物质定性分析：I.以NIST2011图谱库中标准离子碎片图谱比对，进行物质定性分析。该测定高温大曲中挥发性风味成分的方法,采用固相微萃取结合气相色谱‑质谱法测定高温大曲中挥发性风味成分，首先进行大曲样品的固相微萃取和气相色谱仪GC分离，气相色谱‑质谱分析，定性分析，内标物质选择，标曲建立及定量分析，且定量分析首次采用峰面积比与质量浓度比的内标法结合标准曲线法准确定量分析目标物质的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测定 高温 大曲 挥发性 风味 成分 方法 | ||
【主权项】：
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