[发明专利]一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法在审
| 申请号： | 202211222860.0 | 申请日： | 2022-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN115651884A | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 贺圣凌;宋诗颖;周罗娜;赵兴丽;罗林丽;林雨蝶;孙静婷 | 申请（专利权）人： | 贵州省生物技术研究所（贵州省生物技术重点实验室;贵州省马铃薯研究所;贵州省食品加工研究所） |
| 主分类号： | C12N1/38 | 分类号： | C12N1/38;C12N1/14;C12N3/00;A23F3/10;A23F3/16;A23F3/20;C12R1/66 |
| 代理公司： | 重庆一叶知秋专利代理事务所(普通合伙) 50277 | 代理人： | 杨娟娟 |
| 地址： | 550006 贵*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法，包括：红曲‑夏秋茶种子液的制备；孢子悬浮液的制备；种子液扩大培养条件筛选；固态发酵培养条件筛选。本红曲发酵夏秋茶扩大培养发酵方法，利用红曲菌发酵夏秋茶，结合红曲菌的优势，进而改变夏秋茶的苦涩滋味，并确定了种子液扩大培养条件和最优固态发酵条件，为扩大发酵提高夏秋茶的品质提供了一定的基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 发酵 夏秋茶 扩大 培养 方法 | ||
【主权项】：
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