[发明专利]一种白茶制备工艺及其使用的复合溶液

摘要

本发明公开了一种白茶制备工艺及其使用的复合溶液，具体步骤如下：步骤一，挑选鲜叶；步骤二，将鲜叶放入低温烘箱内干燥，然后浸泡在小苏打溶液和复合溶液中，然后清洗；步骤三，将茶叶避光摊放；步骤四，将茶叶分成多个圆堆进行萎凋；步骤五，将茶叶摊放在发酵室内发酵，然后采用热蒸汽对茶叶进行处理；步骤六，将茶叶放入柠檬果壳内烘干；步骤七，自然冷却至室温，经分筛、割去碎末、簸去黄片、剔杂后装袋。本发明采用微发酵的方法使得茶叶的味道醇厚，采用真空微波干燥、真空冷冻干燥和远红外线干燥的交叉干燥环境，再将茶叶放入柠檬果壳中干燥，可以大大缩短烘干时间，不会破坏茶叶的营养成分，制备的成品汤色清亮，香气持久。