[发明专利]一种食品白油乳化剂及其制备方法有效
| 申请号： | 202211251585.5 | 申请日： | 2022-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN115403730B | 公开（公告）日： | 2023-06-27 |
| 发明（设计）人： | 王利伟;胡小雷;王瑛 | 申请（专利权）人： | 江苏四新界面剂科技有限公司 |
| 主分类号： | C08G18/65 | 分类号： | C08G18/65;C08G18/58;C08G18/32;C08G18/87;C09D7/65;C09D7/20 |
| 代理公司： | 南通德恩斯知识产权代理有限公司 32698 | 代理人： | 陈晓清 |
| 地址： | 226600 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种食品白油乳化剂及其制备方法，属于乳化剂技术领域。该乳化剂为水包油型单组分乳化剂，以过量的六亚甲基二异氰酸酯与二甘油反应，制成具有支状高活性异氰酸酯基团的基体，通过少量二正辛胺接枝上双支状的饱和烷烃链，提高与白油的相容性，再由低粘度的环氧树脂改性，引入环氧基赋予乳化剂一定的交联性，再通过氨基磺酸与部分环氧基反应，接枝上磺酸基进一步提升乳化剂的亲水性，同时调节乳化剂的状态；经测试，由该乳化剂配制的白油乳液的粒径细密，平均粒径为420‑505nm，50℃下贮存稳定性达到15‑22d，4000rpm离心下，稳定性达到50‑60min，乳化状态明显优于现有的通用型乳化剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品 乳化剂 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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