[发明专利]一种果蔬抗褐变剂及其制备方法和使用方法在审
| 申请号： | 202211258643.7 | 申请日： | 2022-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN115413707A | 公开（公告）日： | 2022-12-02 |
| 发明（设计）人： | 郭新波;古秋明;陈炜铃;李家琦;杨旭峰;李永生;宋国峰 | 申请（专利权）人： | 广东李金柚农业科技有限公司;梅州市南方金柚研究院 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154;A23B7/157;A23B7/16;A23L19/00;A23L33/105;A23L33/00 |
| 代理公司： | 广州专才专利代理事务所(普通合伙) 44679 | 代理人： | 曾嘉仪 |
| 地址： | 514743 广东省梅州*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种果蔬抗褐变剂及其制备方法和使用方法，具体包括以下步骤：(1)将柚皮苷溶解在无水乙醇中，加入包合剂，混合均匀，静置，离心取沉淀烘干，获得柚皮苷包合粉末。(2)将柚皮苷包合粉末溶解于超纯水中，加入可溶性钙盐，获得果蔬抗褐变溶液。(3)将抗褐变溶液在果蔬表面喷淋或浸涂。本发明提供的果蔬抗褐变溶液可以有效抑制果蔬的多酚氧化酶和过氧化氢酶，延缓果蔬的褐变，延长果蔬的储存期和货架期。本发明的果蔬抗褐变剂可以提高果蔬在存储过程中的多酚和维生素C含量，可作为营养改良剂用于果蔬的采后保藏。同时，本发明的果蔬抗褐变剂的制备方法和使用方法简单，效果显著，可作为一种廉价的果蔬保鲜方法广泛推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果蔬抗褐变剂 及其 制备 方法 使用方法 | ||
【主权项】：
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