[发明专利]一种鹅肝蛋白肽及其制备方法和应用在审
| 申请号： | 202211295259.4 | 申请日： | 2022-10-21 |
| 公开（公告）号： | CN115595351A | 公开（公告）日： | 2023-01-13 |
| 发明（设计）人： | 郭海港;郭琪;刘凤英;付希亮;仪笑 | 申请（专利权）人： | 山东雁王食品科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34;A61K38/01;A61P39/00;A61K36/258;A61K36/815;A61K36/8969;A61K31/185 |
| 代理公司： | 青岛合创知识产权代理事务所(普通合伙) 37264 | 代理人： | 王晓晓 |
| 地址： | 261500 山东省潍坊市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鹅肝蛋白肽及其制备方法和应用。本发明通过高压蒸煮联合复合脂肪酶脱脂，复合蛋白酶高效酶解，壳聚糖联合活性炭吸附除杂脱色，安全、高效制备蛋白肽，蛋白肽提取率高，制备的蛋白肽蛋白质含量高，脂肪含量低，感官风味优良，而且鹅肝蛋白肽可以显著延长小鼠负重游泳时间，降低血清尿素氮和血乳酸浓度，具有显著的抗疲劳活性，还可以和人参粉、枸杞子粉、黄精粉等天然中药材制备抗疲劳功能产品，具有广阔的应用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蛋白 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
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