[发明专利]一种牛骨胶原肽-钙螯合固体饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 202211310625.9 | 申请日： | 2022-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN115669839B | 公开（公告）日： | 2023-09-08 |
| 发明（设计）人： | 黄铭雪;周虹 | 申请（专利权）人： | 重庆深山生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L2/52;A23L33/18;A23L33/165;A23L2/68 |
| 代理公司： | 重庆晶智汇知识产权代理事务所(普通合伙) 50229 | 代理人： | 李靖 |
| 地址： | 400025 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 一种牛骨胶原肽‑钙螯合物固体饮料的制备方法，是以牛骨制备胶原蛋白肽，将牛骨胶原肽和氯化钙混合溶于纯化水中，加碳酸氢钠调节pH至8，进行加热处理，加热处理结束后加柠檬酸调节pH至5‑6，加入聚乙二醇搅拌均匀后，加入聚谷氨酸进行二次加热处理，最后加入氨基‑β‑环糊精，加热至70‑80℃，保温1‑1.5h，最后进行干燥处理。本发明制备的牛骨胶原肽‑钙螯合固体饮料中，牛骨胶原肽与钙的螯合率高达90%以上，螯合结构稳定，不易发生脱离，可有效被人体吸收利用，达到有效不钙的效果，产品无苦味，长期储存稳定性优异，快速冲调，冲调是没有结块、挂壁问题。 | ||
| 搜索关键词： | 种牛 骨胶原 钙螯合 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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