[发明专利]一种姜葱鸡膏体香精及其制备方法在审
| 申请号： | 202211362013.4 | 申请日： | 2022-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN115669908A | 公开（公告）日： | 2023-02-03 |
| 发明（设计）人： | 陈雅静;汤仕齐;欧阳珊 | 申请（专利权）人： | 江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/26 | 分类号： | A23L27/26;A23L27/10;A23L27/20;A23L27/21;A23L27/23;A23L29/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司 44205 | 代理人： | 林德强 |
| 地址： | 335000 江西省鹰潭市*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种姜葱鸡膏体香精及其制备方法，所述姜葱鸡膏体香精原料包括：78～115份热反应鸡膏、0.1～0.2份鸡肉香基；本发明通过美拉德反应产生浓郁的鸡肉香味再结合沙姜特殊芳香的风味碰撞，制备出的调味膏体具有令人胃口大开的风味，以及浓厚绵长的香气，本发明的姜葱鸡膏体香精制备工艺比较简单，加工条件比较容易得到满足。本发明的姜葱鸡膏体香精可广泛应用于预制菜、肉制品、豆制品、膨化食品等，以丰富休闲食品的口味，为丰富创新食品口味提供强硬的技术支撑，故而应用前景广阔十分具有市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 姜葱鸡膏体 香精 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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