[发明专利]一种分步酶解法提取牛血红蛋白抗氧化肽的方法在审
| 申请号： | 202211410005.2 | 申请日： | 2022-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN115536745A | 公开（公告）日： | 2022-12-30 |
| 发明（设计）人： | 叶可萍;李紫玉;周光宏;王珲 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学 |
| 主分类号： | C07K14/805 | 分类号： | C07K14/805;C12P21/06 |
| 代理公司： | 南京天华专利代理有限责任公司 32218 | 代理人： | 徐冬涛 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛血红蛋白抗氧化肽及其制备方法。所述方法包括以下步骤：(1)将牛血离心，弃去上层血浆，用生理盐水洗涤红血球后继续离心，重复洗涤两次，冻融法使红血球充分破胞，离心收集上清液为血红蛋白液。(2)将所述血红蛋白液用风味蛋白酶酶解，酶解后沸水浴灭酶，再加入碱性蛋白酶酶解，酶解后再沸水浴灭酶，冷却至室温。(3)离心取上清液，获得牛血红蛋白的酶解液。(4)将牛血红蛋白酶解液进行冷冻干燥后，得到牛血红蛋白抗氧化肽。该方法制得的牛血红蛋白肽抗氧化能力强，可应用于食品、制药、饲料等领域。本发明既为牛血资源的利用提供了新用途，又对天然抗氧化剂的开发与应用具有重要意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 分步 解法 提取 血红蛋白 氧化 方法 | ||
【主权项】：
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