[发明专利]利用排渣液生产速溶茶粉的方法及速溶茶粉在审
| 申请号： | 202211418704.1 | 申请日： | 2022-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN116268147A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 陈波伟;周建彬;杨路成;窦贝贝;刘亚楠;范振鑫 | 申请（专利权）人： | 浙江茗皇天然食品开发股份有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/22;A23F3/28 |
| 代理公司： | 苏州中合知识产权代理事务所(普通合伙) 32266 | 代理人： | 罗楠 |
| 地址： | 324404 浙江省*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种利用排渣液生产速溶茶粉的方法及速溶茶粉，属于速溶茶技术领域，生产方法包括以下步骤：将排渣液的pH调节至11.0‑13.0，过滤后将滤液真空浓缩至15‑20Brix；对真空浓缩后的液体进行通氧转化，控制转化温度为60‑95℃，转化汽量为0.02‑0.03Mpa，通氧时间为4‑30min，转化结束后进行冷却；还包括双氧水溶液添加步骤；之后将冷却后的转化液的pH调节至6.5‑9.0，之后进行过滤、杀菌、干燥即可得到速溶茶粉。本发明通过调节pH可以延长排渣液的存放时间而不易变质，在前处理或/和转化过程中加入双氧水溶液不仅可以加速转化过程，还可以提高产品回收率。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 排渣液 生产 速溶 方法 | ||
【主权项】：
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