[发明专利]提高工业酵母发酵活性的方法在审
| 申请号： | 202211420521.3 | 申请日： | 2022-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN115644351A | 公开（公告）日： | 2023-01-31 |
| 发明（设计）人： | 康思妮;饶俊辉;祝祥威;徐阳;龙婧;高培浩;章运欣;关叶霞 | 申请（专利权）人： | 湖北工业大学 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/18;A21D2/26;A21D8/04;C12N1/16;C12P21/06;C12R1/645 |
| 代理公司： | 武汉科皓知识产权代理事务所(特殊普通合伙) 42222 | 代理人： | 齐晨涵 |
| 地址： | 430068 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供一种提高酵母发酵活性的方法，包括如下步骤：1)将酵母分散于液体培养基中，培养，得到细胞菌液；2)将步骤1)得到的细胞菌液与鹰嘴豆肽混合。本发明提高酵母发酵活性的方法不但增强了工业酵母的发酵活性，其成型产品也拥有了较同类产品更优良、更绿色健康的营养价值，制作的馒头硬度与咀嚼性更好，具有广泛的市场潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 提高 工业 酵母 发酵 活性 方法 | ||
【主权项】：
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