[发明专利]一种低粘牙固态乳制品及其制备方法在审
| 申请号： | 202211521605.6 | 申请日： | 2022-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN115812789A | 公开（公告）日： | 2023-03-21 |
| 发明（设计）人： | 潘婧冉;马聿麟;陈青山;刘彪 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23C9/18 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 11227 | 代理人： | 黄水娜 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品技术领域，具体提供了一种低粘牙固态乳制品及其制备方法。本发明的低粘牙固态乳制品包括：奶粉、赤藓糖醇、固体玉米糖浆和柠檬酸；所述赤藓糖醇占低粘牙固态乳制品的10‑20wt％；所述固体玉米糖浆占低粘牙固态乳制品的10‑20wt％；所述柠檬酸占低粘牙固态乳制品的0.1‑1wt％。与现有技术相比，本发明提供的低粘牙固态乳制品利用赤藓糖醇和固体玉米糖浆代替白砂糖等传统原料，同时配合柠檬酸的使用，大大降低乳制品的粘牙程度，提升配料清洁度，更有利于儿童健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低粘牙 固态 乳制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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