[发明专利]一种柚子幼果全粉及其制备方法在审
| 申请号： | 202211530641.9 | 申请日： | 2022-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN115886217A | 公开（公告）日： | 2023-04-04 |
| 发明（设计）人： | 郑明静;欧阳欢;倪辉;姜泽东;李志朋;杨远帆;李利君;何凡 | 申请（专利权）人： | 集美大学 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L33/00;A23L33/22;A23L5/00 |
| 代理公司： | 福州领湃云创专利代理事务所(普通合伙) 35277 | 代理人： | 周美龄 |
| 地址： | 361021 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种柚子幼果全粉及其制备方法，包括将疏果管理得到的柚子幼果进行分级处理，筛选出果径为50~60mm的柚子幼果；将筛选的柚子幼果在30℃的恒温条件下，套袋贮藏20~25天；将贮藏后的柚子幼果洗净切成正方体方块然后进行蒸汽爆破处理，接着热风干燥至柚子幼果块水分含量小于10%wt，再进行粉碎处理，过100目筛，得到柚子幼果全粉。本发明制备方法制得的柚子幼果全粉持水力持油力好、胰脂肪酶抑制活性强且膳食纤维含量高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 柚子 幼果全粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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